Santenay "Les Potets" J.M Vincent 2023

Notes de dégustation :  Nez complexe mêlant fruits mûrs, fleurs blanches, amande et une touche beurrée élégante. 

Bouche ample et dense mais parfaitement tenue par une belle tension, sur des notes d’agrumes, de poire et une matière suave. 

Finale longue et persistante, très dynamique, portée par une fraîcheur citronnée et une minéralité fine.

Le Domaine Jean-Marc Vincent est un domaine viticole de la Côte de Beaune, en Bourgogne, basé dans le village de Santenay. Jean-Marc Vincent et son épouse, Anne-Marie, travaillent ensemble pour produire des vins de haute précision et exprimer pleinement les terroirs de cette région. Ce domaine, encore relativement discret par rapport aux grandes maisons bourguignonnes, est très prisé des connaisseurs en raison de son approche méticuleuse et de la qualité exceptionnelle de ses vins.
Historique et philosophie du domaine

Jean-Marc Vincent a repris le domaine familial dans les années 1990, accompagné d’Anne-Marie, œnologue de formation. Ils ont mis en place une approche de viticulture durable et raisonnée, qui s’inspire de principes de la biodynamie mais sans certification officielle. Le couple attache une importance particulière à chaque étape, que ce soit à la vigne ou en cave, pour produire des vins qui expriment avec pureté et intensité le terroir de Santenay.

Les Potets est une lecture très aboutie du chardonnay de Santenay : un vin à la fois généreux et précis, où la haute densité de plantation apporte concentration et profondeur, sans jamais perdre l’énergie et la lisibilité du terroir. C’est une cuvée qui gagne vite en complexité à l’aération, avec un vrai fond calcaire et une belle allonge.

Fenêtre de garde : 8 à 10 ans.