Présentation d'un chef, David Senda Waguena

Senda David Waguena est un chef privé et consultant culinaire installé en Normandie, dont la cuisine s’est construite entre plusieurs cultures et territoires.

Né à Lomé en 1984, il grandit entre le Togo et le Sénégal, avant de se former à la cuisine en Italie, à Bergame. Il y acquiert une approche très rigoureuse du produit et de la technique, qu’il associe ensuite à ses souvenirs et influences africaines. 

À partir de 2012, il poursuit son parcours à Paris, notamment au Bachaumont, au Silencio et aux Petites Gouttes. En 2021, il fonde son propre restaurant, Jujube, à Montmartre, où il développe une cuisine personnelle et métissée. Il devient ensuite chef du restaurant Racines au Domaine Saint-Clair à Étretat, de 2023 à 2025. 

Aujourd’hui, avec environ vingt ans d’expérience, il travaille comme chef privé, intervient sur des événements et accompagne également restaurants et hôtels en consulting. Sa cuisine mêle influences africaines, précision italienne et produits du terroir normand, avec une volonté constante de raconter une histoire à travers l’assiette. 

Retrouver son site internet ici  pour réserver une prestation : https://sendadavidwaguena.com