Champagne "Puzzle" Ruppert-Leroy 2020

Notes de dégustation : L’attaque est généreuse, marquée par des arômes de fruits à noyau (abricot, pêche) et de fruits secs (amande, noisette), complétés par des notes épicées et florales subtiles. La texture est ample et enveloppante, avec une effervescence fine qui apporte de la légèreté. La minéralité saline se révèle progressivement, apportant une superbe tension et de la fraîcheur à l’ensemble. La finale est persistante, mêlant des notes de zestes d’agrumes, de miel et une pointe crayeuse.

Le domaine Ruppert-Leroy, situé dans l’Aube, en Champagne, est une référence incontournable pour les amateurs de vins naturels. Fondé par Bénédicte Ruppert et Emmanuel Leroy, ce domaine familial cultive avec soin environ 4 hectares de vignes en biodynamie, certifiées Demeter.

Les sols, principalement argilo-calcaires, offrent une expression unique des terroirs champenois, sublimée par une approche non-interventionniste en cave. Les champagnes sont élaborés en monocépage et parcellaires, sans dosage, pour préserver la pureté du fruit et la signature du lieu.

Les vinifications se font avec des levures indigènes, et les élevages en fûts ou en cuves permettent de développer des cuvées précises et profondes, marquées par une superbe tension et une belle minéralité.

Puzzle est une cuvée composé de 70% de chardonnay et 30% de pinot noir. Cuvée éphémère élaboré à partir de raisins de la côte des bar. Les confrères suite à la grêle qui a détruit 100% de la récolte du domaine leur a permis de toute de même sortir un vin en leur vendant du raisin.

Potentiel de Garde : 10 ans et plus