Whisky "The Peated 2026" Chichibu

Note de dégustation

Nez : Une fumée élégante accompagne le kumquat, l’amande et la cannelle, puis laisse apparaître des nuances de granola, de caramel brûlé et de cacao, avec une pointe saline.

Bouche : Gourmande sur le miel et le caramel au beurre, elle évolue vers le pamplemousse, la pomme et la banane. La menthe et le gingembre apportent de la fraîcheur, avant une finale persistante de fumée, d’herbes fraîches et d’orangette.

Le producteur

Chichibu, fondée par Ichiro Akuto, produit ses single malts japonais depuis 2008 dans la préfecture de Saitama. La fermentation en cuves de mizunara et la distillation dans de petits alambics participent à la richesse et à la complexité de ses whiskies, élaborés avec une approche artisanale.

La cuvée

Le Chichibu The Peated 2026 marque le retour de cette expression tourbée après quatre ans d’attente. Embouteillé à 50,5 %, il réunit plus de 40 fûts de whiskies issus d’orge fortement tourbée à 50 ppm. L’élevage associe majoritairement des fûts de bourbon de premier remplissage, complétés par des fûts de sherry oloroso et des hogsheads réassemblés à la distillerie. Une cuvée riche et fumée, mêlant gourmandise, éclat fruité et fraîcheur végétale.