Accords mets & vin > Accorder un plat avec un vin > Végan > Salade de lentille beluga, noix et roquette
Salade de lentille beluga, noix et roquette
Vins possibles avec ce plat :
Montlouis-sur-loire "A la Source" Damien moyer 2022
Que pourriez-vous déguster avec cela ?
Une salade légère et riche en protéines, avec des lentilles beluga, des noix, de la roquette et une vinaigrette balsamique.
Ingrédients :
| Ingrédient | Quantité |
|---|---|
| Lentilles beluga | 200 g |
| Noix | 1 poignée |
| Roquette | 1 poignée |
| Échalote | 1 |
| Huile d’olive | 2 cuillères à soupe |
| Vinaigre balsamique | 1 cuillère à soupe |
Étapes :
- Faites cuire les lentilles dans de l'eau bouillante salée pendant environ 20 minutes.
- Pendant ce temps, hachez les noix, émincez l’échalote et préparez la vinaigrette en mélangeant l'huile d’olive, le vinaigre balsamique, le sel et le poivre.
- Égouttez les lentilles et mélangez-les avec la roquette, les noix et l’échalote.
- Versez la vinaigrette par-dessus, mélangez bien et servez cette salade légère et croquante.
Bon appétit !
Découvrez nos suggestions ici Vous hésitez encore sur le plat ?
Avez-vous envie de terminer sur une note délicieuse ? Nos desserts vous attendent juste ici !