Accords mets & vin > Accorder un plat avec un vin > Végétarien > Crostini au chèvre frais, figue et miel
Crostini au chèvre frais, figue et miel
Vins possibles avec ce plat :
VDF "Liberty" Château de Nages N.M
IGP des Allobroges "Silice" Maison des Ardoisières 2024
Ingrédients pour 4 personnes
1 baguette de pain de campagne ou 1 ciabatta
150 g de chèvre frais
4 à 5 figues fraîches
Quelques noix ou pignons de pin
Un peu de miel liquide
Quelques brins de thym frais
Un filet d’huile d’olive
Sel et poivre
Préparation
Préchauffer le four à 180 °C.
Couper la baguette ou la ciabatta en fines tranches.
Les disposer sur une plaque de cuisson puis les badigeonner légèrement d’huile d’olive.
Enfourner pendant 8 à 10 minutes, jusqu’à ce que les tranches soient bien dorées et croustillantes.
Pendant ce temps, laver les figues puis les couper en fines rondelles.
À la sortie du four, laisser les tranches de pain tiédir quelques instants.
Tartiner généreusement chaque tranche avec le chèvre frais.
Déposer quelques rondelles de figue par-dessus.
Ajouter un filet de miel puis parsemer de quelques noix concassées ou de pignons de pin.
Terminer avec un peu de thym frais, une pincée de sel et un tour de moulin à poivre.
Dressage
Disposer les crostini sur une grande assiette ou une planche.
Servir aussitôt, encore légèrement tièdes, pour conserver le contraste entre le pain croustillant et la garniture fondante.
Astuce
Ajoutez le miel juste au dernier moment pour garder tout le croquant du pain.
Découvrez nos suggestions ici Vous hésitez encore sur le plat ?
Avez-vous envie de terminer sur une note délicieuse ?Nos desserts vous attendent juste ici !