Accords mets & vin > Accorder un plat avec un vin > Les viandes > Les volailles > Poulet à l'orange
Poulet à l'orange
Vins possibles avec ce plat :
Champagne "Papillon" Ruppert-Leroy 2020
Que pourriez-vous déguster avec cela ?
Pour agrémenter ce vin, on cuisinera un poulet à l'orange. Une viande blanche avec des saveurs agrumes.
Ingrédients (pour 4 personnes) :
Ingrédient | Quantité |
---|---|
Filets de poulet | 4 |
Oranges (pour le jus et un peu de zeste) | 2 |
Miel | 1 cuillère à soupe |
Sauce soja | 1 cuillère à soupe |
Gousse d’ail (hachée) | 1 |
Gingembre frais (râpé) | 1 cuillère à soupe |
Huile d’olive | 1 cuillère à soupe |
Sel, poivre | Au goût |
Persil ou coriandre pour la déco | Un peu |
Préparation :
-
Préparez la marinade :
- Pressez les deux oranges pour en récupérer le jus (vous pouvez aussi râper un peu de zeste pour plus de parfum).
- Dans un bol, mélangez le jus d’orange, le miel, la sauce soja, l’ail, le gingembre, un peu de sel et de poivre. Goûtez, vous allez voir, c’est déjà une tuerie !
-
Marinez le poulet :
- Mettez les filets de poulet dans la marinade. Couvrez et laissez reposer au frigo pendant 30 minutes minimum (vous pouvez même le laisser 2 heures si vous avez le temps, c’est encore mieux !).
-
Cuisez le poulet :
- Chauffer une cuillère d’huile d’olive dans une poêle à feu moyen. Faites dorer les filets de poulet 5 à 6 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’ils soient bien cuits et dorés.
-
Réduisez la marinade :
- Pendant que le poulet cuit, versez la marinade restante dans une petite casserole et faites-la réduire à feu moyen jusqu’à ce qu’elle épaississe légèrement (cela vous donnera une belle sauce onctueuse).
-
Servez :
- Une fois le poulet bien cuit, versez la sauce à l'orange réduite par-dessus. Décorez avec un peu de persil ou de coriandre fraîche pour la touche finale.
Bon appétit ! (le poulet à l'orange, il fait comme tout le monde, il attend que ça passe au vert)
Vous n'avez pas trouvé l'entrée parfaite ? Cliquez ici et laissez-vous inspirer !
Nos desserts vous attendent juste ici ! Avez-vous envie de terminer sur une note délicieuse ?