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Poulet au citron et gingembre
Alcools possibles avec ce plat :
Coteaux champenois blanc Domaine André Heucq 2020
Que pourriez-vous déguster avec cela ?
Ici, avec ces notes exotiques, fraîches et sa puissance aromatique, nous allons travailler un poulet au citron et au gingembre. Quoi de mieux qu'un plat aux tonalités exotiques pour accompagner ce vin/alcool atypique ?
Ingrédients (pour 4 personnes) :
| Ingrédient | Quantité |
|---|---|
| Blancs de poulet | 4 |
| Citrons (le jus et le zeste) | 2 |
| Gingembre frais (râpé) | 1 morceau (environ 3 cm) |
| Gousses d’ail, hachées | 2 |
| Huile d’olive | 2 cuillères à soupe |
| Miel (pour une petite touche sucrée) | 1 cuillère à soupe |
| Sauce soja (facultatif, mais cela rehausse bien le goût) | 1 cuillère à soupe |
| Sel, poivre | Au goût |
| Coriandre fraîche ou persil pour la déco | Quelques branches |
Préparation :
-
Marinez le poulet :
- Dans un bol, mélangez le jus et le zeste des citrons, le gingembre râpé, l’ail haché, l’huile d’olive, le miel et la sauce soja (si vous l’utilisez). Assaisonnez avec un peu de sel et de poivre.
- Mettez les blancs de poulet dans ce mélange, en les enrobant bien. Laissez mariner au moins 30 minutes (si vous avez le temps, 2 heures c’est encore mieux pour bien imprégner les saveurs).
-
Cuisson du poulet :
- Faites chauffer une poêle à feu moyen avec un petit filet d’huile d’olive.
- Saisissez les blancs de poulet de chaque côté pendant 5 à 7 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés à l’extérieur et cuits à cœur. Pendant la cuisson, versez un peu de marinade sur les blancs pour encore plus de saveur.
- Si vous préférez une cuisson au four, placez les blancs de poulet avec la marinade dans un plat et faites cuire à 180°C pendant environ 20-25 minutes.
-
Dressage :
- Une fois le poulet cuit, servez-le dans les assiettes et nappez-le avec le jus de cuisson. Décorez avec un peu de coriandre ou de persil frais pour une touche de couleur.
Avec quoi l’accompagner ?
Ce poulet au citron et gingembre se marie super bien avec du riz basmati, des légumes sautés, ou même une petite salade croquante pour un repas léger mais plein de saveurs. Bon appétit !
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