Champagne "11,12,13..." Ruppert-Leroy (Solera de 2020)

Notes de dégustation : arômes de fruits mûrs, des notes briochées et une tension minérale marquée. Sa complexité et son équilibre en font une expression unique et vibrante du vignoble de l’Aube.

Le domaine Ruppert-Leroy, situé dans l’Aube, en Champagne, est une référence incontournable pour les amateurs de vins naturels. Fondé par Bénédicte Ruppert et Emmanuel Leroy, ce domaine familial cultive avec soin environ 4 hectares de vignes en biodynamie, certifiées Demeter.

Les sols, principalement argilo-calcaires, offrent une expression unique des terroirs champenois, sublimée par une approche non-interventionniste en cave. Les champagnes sont élaborés en monocépage et parcellaires, sans dosage, pour préserver la pureté du fruit et la signature du lieu.

Les vinifications se font avec des levures indigènes, et les élevages en fûts ou en cuves permettent de développer des cuvées précises et profondes, marquées par une superbe tension et une belle minéralité.

11,12,13... est un assemblage de chardonnay et de pinot noir.  C'est une cuvée perpétuelle (solera), première récole en 2011 à 2021 élaboré en foudre. Brut Nature.

Potentiel de Garde : 10 ans et plus