Champagne "Héritage, Rosé de Saignée" Domaine André Heucq N.M

La finale est vive, longue (8 secondes), et propose de beaux amers, une astringence veloutée. Elle se termine sur la fraîcheur.

Le Domaine Heucq, situé dans la Vallée de la Marne, en Champagne, est une maison familiale qui allie tradition et innovation. Forts de plusieurs générations de savoir-faire, les vignerons du domaine cultivent leurs vignes selon les principes de la biodynamie, respectant ainsi les cycles naturels et renforçant la vitalité de leurs terroirs. Les cépages emblématiques de la région – Pinot Meunier, Chardonnay et Pinot Noir – y trouvent une expression pure et authentique.

Engagés dans une viticulture de précision, ils limitent l’utilisation de soufre au strict nécessaire, favorisant des vins vivants et expressifs. Chaque cuvée est une invitation à découvrir la singularité des sols et du climat champenois, grâce à des méthodes de vinification qui préservent l’intégrité du fruit. Le Domaine Heucq séduit par des champagnes à la fois élégants et respectueux de la nature, parfaits pour accompagner les grands moments de convivialité. 

La cuvée Héritage Rosé de Saignée est une véritable expression de caractère et d’audace. Issue d’une macération maîtrisée, cette méthode dite "de saignée" permet d’extraire des arômes et une couleur intense directement des peaux des raisins. Composée majoritairement de Pinot Meunier, cette cuvée illustre parfaitement la richesse et la singularité de ce cépage emblématique.