Champagne "H60" Domaine André Heucq Immersion 2019
Notes de dégustation : Champagne H60 Immersion 2022 du Domaine André Heucq offre une expression singulière, à la fois fraîche, saline et profondément marquée par son élevage sous-marin. Le nez s’ouvre sur des notes de pomme fraîche, de poire, d’agrumes mûrs, avec une touche de coquille d’huître, de craie humide et une légère nuance iodée.
En bouche, l’attaque est vive, précise et très tendue. La bulle est fine, presque caressante, avec une sensation de fraîcheur immédiate. Le vin développe une belle matière, mais reste toujours porté par une trame saline et minérale très marquée. L’immersion apporte une impression de pureté, de tension et d’équilibre, avec une finale nette, longue et légèrement iodée.
Le Domaine Heucq, situé dans la Vallée de la Marne, en Champagne, est une maison familiale qui allie tradition et innovation. Forts de plusieurs générations de savoir-faire, les vignerons du domaine cultivent leurs vignes selon les principes de la biodynamie, respectant ainsi les cycles naturels et renforçant la vitalité de leurs terroirs. Les cépages emblématiques de la région – Pinot Meunier, Chardonnay et Pinot Noir – y trouvent une expression pure et authentique.
Engagés dans une viticulture de précision, ils limitent l’utilisation de soufre au strict nécessaire, favorisant des vins vivants et expressifs. Chaque cuvée est une invitation à découvrir la singularité des sols et du climat champenois, grâce à des méthodes de vinification qui préservent l’intégrité du fruit. Le Domaine Heucq séduit par des champagnes à la fois élégants et respectueux de la nature, parfaits pour accompagner les grands moments de convivialité.
Ce champagne 100% meunier a passé une année en Bretagne à 60M de profondeur sous la mer. Cette profondeur n'est pas choisie par hasard, car le champagne se retrouve avec la même pression à l'intérieur et à l'extérieur.
Cette cuvée rarissime (654 bouteilles produites en 2022)
Potentiel de garde : 15 ans est plus
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Nature
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Méthode d'élaboration
