IGP Franche-Comté - Coteaux de Vuillafans "Songe-Creux" Le Vignoble du Pagure 2023

Notes de dégustation : Nez expressif sur la pomme, la mangue et l’ananas, avec des notes épicées et légèrement poivrées.

Bouche ample et aromatique, avec une belle fraîcheur et une texture légèrement structurée par la macération. Finale nette, fruitée et persistante.

Le Vignoble du Pagure, créé par Hugo Courvoisier à Vuillafans, travaille en agriculture biologique avec des vinifications naturelles et peu interventionnistes. Le domaine recherche des vins frais, équilibrés et marqués par leur terroir.

La cuvée Songe-Creux 2023 est élaborée à partir de Pinot Auxerrois, avec une courte macération d’environ 2 jours. Cette vinification apporte davantage de texture et de relief tout en conservant le caractère fruité et frais du cépage.

Potentiel de garde : 4 à 6 ans