IGP Méditérranée "Collection Viognier" Domaine des Masques 2022

Notes de dégustions : c’est un Viognier puissant, mais pas lourd. La robe est dorée avec des reflets verts. Le nez part sur un registre très floral : rose, pivoine, glycine, avec derrière des notes de pêche, de litchi et d’épices douces. En bouche, l’attaque est franche, épicée, presque orientale, puis arrivent les fruits blancs mûrs et le miel d’acacia.

Le Domaine des Masques est un vignoble situé sur le plateau du Cengle, au pied de la montagne Sainte-Victoire, à une altitude de 500 mètres. Il s'étend sur 25 hectares de vignes et produit des vins rouges, blancs et rosés en agriculture biologique (certifié en 2012) sur l’appellation IGP Méditerranée et est reconnu pour ses vins de qualité vinifiée en levures indigènes.

Le domaine est géré par Carl et Sophie Mestdagh, propriétaires, Yannick Burles, vigneron, et Yves Cuilleron, partenaire conseil. Ils travaillent ensemble pour produire des vins de qualité dans le respect de l'environnement. La vinification est parcellaire, ce qui signifie que chaque parcelle est vinifiée séparément afin de préserver l'expression de son terroir. Les vins sont élevés en cuve ou en fût, selon les cuvées. Les vendanges sont manuelles.

La cuvée Collection Viognier vient d’une petite parcelle de 0,50 ha, plantée avec des sélections massales issues des vieilles vignes d’Yves Cuilleron. Vignes issu d’un terroir argilo-calcaire situé sur le plateau du Cengle, au pied de la Sainte-Victoire, à environ 500 m d’altitude

Potentiel de garde : 10 ans et plus