VDP "Le Bruit des Vagues" Julien Pilon 2023

Notes de dégustation : Nez expressif sur la pêche, l’abricot, les fleurs blanches et les agrumes, avec une légère touche épicée.

Bouche ample et souple, avec une belle maturité de fruit équilibrée par une fraîcheur nette. Finale persistante, florale et légèrement saline.

Le Domaine Julien Pilon, installé à Chavanay, est spécialisé dans les vins blancs du Rhône septentrional. Son travail privilégie les vendanges manuelles, des vinifications précises et des élevages destinés à préserver la fraîcheur et l’expression des cépages.

La cuvée Le Bruit des Vagues 2023 est élaborée dans un style gourmand et aérien, avec un élevage qui apporte de la texture sans masquer le fruit. Le millésime 2023 lui donne beaucoup d’éclat aromatique tout en conservant un bel équilibre.

Potentiel de garde : 5 à 8 ans