Alsace "Pinot Noir Libre" Domaine Achillée 2022

Notes de dégustation : Nez gourmand sur la fraise des bois, la griotte et les fruits noirs, avec des notes de noisette et de chocolat noir.

Bouche ample et juteuse, avec une belle acidité, des tanins présents mais souples et beaucoup de fruit. Finale fraîche, légèrement épicée et persistante.

Le Domaine Achillée, installé à Scherwiller, est dirigé par les frères Jean et Pierre Dietrich. Le vignoble est conduit en agriculture biologique et biodynamique, avec des vinifications naturelles et peu interventionnistes.

La cuvée Pinot Noir Libre 2022 est élaborée en grappes entières, foulées au pied, avec une macération courte puis un élevage en cuve inox. L’objectif est de conserver un maximum de fraîcheur, d’éclat et de fruit.

Potentiel de garde : 5 à 7 ans