Saint-Nicolas-de-Bourgueil "Les Sables" Domaine du Mortier 2023

Notes de dégustation : Vin souple et équilibré, aux arômes de petits fruits rouges (fraise, framboise, cerise), avec des tanins soyeux.

Le Domaine du Mortier est un domaine viticole situé à Saint-Nicolas-de-Bourgueil, dans la vallée de la Loire, tenu par Fabien et Cyril Boisard. Les deux frères y cultivent leurs vignes en agriculture biologique et biodynamique, avec un fort engagement en faveur du respect du vivant et des sols.

La Vinification est dite naturelle : Peu ou pas de soufre, pas d’intrants œnologiques, levures indigènes, macérations longues, élevages variés (cuves, fûts, amphores…).

C’est un domaine assez recherché dans le milieu du vin nature.

Ce vin provint de parcelles aux sols sableux composés d’alluvions et de sédiments de la Loire, favorisant des vins légers et fruités.

À déguster dans les 3 à 5 ans