Notes de dégustation : Nez profond sur la cerise noire, la mûre et le cassis, avec des notes d’épices, de sous-bois et une légère touche fumée.

Bouche ample et charnue, avec une belle concentration, des tanins aujourd’hui bien assouplis et une fraîcheur encore présente. Finale longue, généreuse et persistante.

Le Domaine Sérafin Père & Fils, installé à Gevrey-Chambertin, est réputé pour ses vieilles vignes, ses faibles rendements et ses Pinot Noirs profonds, capables de très belles évolutions en bouteille.

La cuvée Vieilles Vignes 2015 est un 100 % Pinot Noir, issue de parcelles situées à proximité de Premiers et Grands Crus, avec des vignes âgées en moyenne d’environ 65 ans. Le millésime 2015 apporte richesse, maturité et profondeur, tout en conservant suffisamment de fraîcheur pour poursuivre son évolution.

Potentiel de garde : encore 7 à 10 ans