Sancerre "Les Monts Damnés" Paul Prieur 2018

Note de dégustation : Le nez s’ouvre sur des notes d’agrumes confits, de citron jaune, de pamplemousse, de fruits blancs et de fleurs séchées, avec une touche plus complexe évoquant la pierre chaude, la craie, les herbes fines et une légère nuance fumée.

En bouche, le vin se montre ample et structuré, porté par la richesse du millésime 2018 mais parfaitement équilibré par une trame minérale tendue. La matière est dense, presque tactile, avec une belle énergie qui étire le vin sans lourdeur. Les arômes d’agrumes mûrs, de poire, de zeste, de pierre à fusil et de fines notes salines s’entremêlent avec élégance.

La finale est longue, droite et persistante, marquée par une belle amertume noble, une salinité précise et cette sensation crayeuse typique des grands terroirs de Sancerre. Un vin de caractère, déjà expressif, mais capable de poursuivre son évolution avec beaucoup de classe.

Le Domaine Paul Prieur et Fils, une exploitation viticole familiale emblématique de l'appellation Sancerre, située à Verdigny, au cœur de la vallée de la Loire. La famille Prieur cultive la vigne depuis 11 générations, et depuis 2012, c'est Luc Prieur qui dirige le domaine.

Le domaine est certifié agriculture biologique depuis 2022 et expérimente des pratiques biodynamiques, telles que l'enherbement, le labour au cheval et l'absence de rognage. 

Potentiel de garde : 10 ans et plus