Alsace "Complantation Nature" Marcel Deiss 2020

Notes de dégustation : ce vin dévoile une palette aromatique complexe, avec des notes de fruits jaunes, d'agrumes, de litchi, de gingembre et de fleurs blanches. En bouche, il présente une belle vivacité équilibrée par une légère rondeur et un soupçon de sucre résiduel, apportant précision et élégance.

Le Domaine Marcel Deiss, situé à Bergheim en Alsace, est un acteur incontournable de la région, connu pour sa pratique de la complantation. Ce procédé traditionnel unique mélange différents cépages sur une même parcelle pour exprimer la profondeur et la singularité du terroir, au-delà des cépages spécifiques. Le domaine s'étend sur environ 32 hectares répartis sur neuf communes et intègre plusieurs Grands Crus prestigieux tels que l'Altenberg de Bergheim et le Mambourg. Jean-Michel Deiss, vigneron visionnaire et adepte de la biodynamie, met en œuvre des méthodes agricoles respectueuses de l'environnement, permettant de révéler l'identité unique de chaque sol. Ses vins, souvent issus de faibles rendements, se distinguent par leur complexité et leur capacité de garde exceptionnelle. Ce travail méticuleux place le Domaine Marcel Deiss parmi les producteurs les plus respectés d'Alsace

La cuvée Complantation Nature est un vin blanc issu de la philosophie de complantation chère au domaine. Elle est issue d'un mélange de 13 cépages alsaciens, cultivés ensemble dans un esprit de respect total du terroir et de la biodiversité. Les raisins sont récoltés simultanément, pressés et vinifiés sans intrants œnologiques, ce qui reflète la démarche biodynamique du domaine.