Montlouis-sur-Loire "Methode Traditionnelle Brut" Damien Moyer N.M

Notes de dégustation : Nez frais et gourmand sur la pomme verte, la poire et les fleurs blanches, avec une légère touche briochée.

Bouche ronde et équilibrée, portée par une bulle fine, une belle fraîcheur et un fruit croquant. Finale nette, légèrement saline et persistante.

Le Domaine Damien Moyer, installé à Montlouis-sur-Loire, travaille exclusivement le Chenin Blanc en agriculture biologique, avec vendanges manuelles et fermentations naturelles.

Cette Méthode Traditionnelle Brut est un 100 % Chenin, issu notamment des terroirs des Epinays, des Sablons et de la Daguetterie. La fermentation est réalisée en cuve inox, puis le vin vieillit 18 mois sur lattes. Le dosage à 6 g/L apporte davantage de rondeur tout en conservant une belle tension.

Potentiel de garde : 5 à 8 ans