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Le plateau de fruit de mer
Vins possibles avec ce plat :
Crémant de Savoie "L'Alpet" D&D Berthollier N.M
VDF "Liberty" Château de Nages N.M
Montlouis-sur-Loire"Méthode Traditionnelle Extra Brut" Damien Moyer N.M
On mange quoi avec ça ?
une terrasse, des amis, du soleil, un plateau de fruits de mer et le tour est joué!
Alors, prêt(e) à faire un plateau de fruits de mer qui va épater tout le monde ? C’est plus facile que ça en a l’air !
1. Choisis tes fruits de mer :
Pour un plateau top, tu vas vouloir une belle variété. Pense à des huîtres fraîches, des crevettes, des moules, des coques et peut-être même des langoustines ou des crabes. Va dans une poissonnerie ou un marché où tu peux trouver des produits vraiment frais.
2. Prépare les huîtres :
Pour les huîtres, il te suffit de les rincer sous l'eau froide et de les ouvrir avec un couteau à huîtres. Place-les sur un lit de glace pilée pour les garder bien fraîches.
3. Cuisine les moules et coques :
Pour les moules et coques, il faut les cuire. Fais-les bouillir dans une grande casserole avec un peu de vin blanc, de l’ail et des herbes. Une fois ouvertes (jette celles qui restent fermées), laisse-les refroidir.
4. Prépare les crevettes et autres crustacés :
Pour les crevettes, tu peux les cuire dans de l'eau salée bouillante pendant environ 2-3 minutes, jusqu'à ce qu'elles deviennent roses. Égoutte-les et laisse-les refroidir. Si tu as des crabes ou des langoustines, assure-toi de les cuire correctement selon les instructions.
5. Monte le plateau :
Sur un grand plat ou une planche en bois, dispose tous tes fruits de mer. Crée un joli agencement en mélangeant les huîtres, les crevettes, les moules et les autres délices marins. Ajoute des quartiers de citron, des ramequins de vinaigre à l'échalote et de sauce cocktail pour les accompagnements.
6. Ajoute une touche de fraîcheur :
Pour que ton plateau soit encore plus appétissant, dépose quelques herbes fraîches comme du persil ou de l’aneth sur le plateau, et n’oublie pas la glace pilée sous les fruits de mer pour garder le tout bien frais.
7. Sers avec amour :
Présente ton plateau avec un grand sourire et profite du moment ! Les fruits de mer sont meilleurs quand ils sont partagés entre amis ou en famille, alors savoure chaque bouchée et profite de l’occasion.
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