Champagne "Héritage Blanc de Meunier" Domaine André Heucq N.M

Notes de dégustation : Champagne expressif et gourmand, sur des notes de pomme reinette, de fruits mûrs, d’herbes fraîches et de fleurs blanches, accompagnées de touches légèrement briochées.

Bouche vive et généreuse, portée par une effervescence dynamique, une matière ample et une belle minéralité. Le Meunier apporte du fruit et de la rondeur, parfaitement équilibrés par la fraîcheur du vin.

Finale longue, saline et rafraîchissante, marquée par une fine amertume qui apporte beaucoup de relief et de persistance.

Le Domaine André Heucq, situé à Cuisles dans la Vallée de la Marne, est une propriété familiale dont l’histoire remonte à 1936. Aujourd’hui, la quatrième génération poursuit le travail engagé par la famille, avec une attention particulière portée au Meunier et à l’expression des terroirs champenois.

Le domaine travaille ses vignes selon les principes de l’agriculture biologique et de la biodynamie, avec l’objectif de préserver la vitalité des sols et de produire des vins précis, vivants et profondément liés à leur terroir.

La cuvée Héritage Blanc de Meunier est élaborée exclusivement à partir de Meunier biologique, issu de vignes d’environ 30 ans situées à Cuisles, Châtillon-sur-Marne, Serzy et Mareuil-le-Port, sur des sols argileux riches en illite. La fermentation et l’élevage sont réalisés en cuve inox afin de préserver la pureté du fruit, avant un vieillissement de 48 mois sur lies. Son dosage Brut Nature souligne la fraîcheur, la minéralité et l’identité du Meunier.

Potentiel de garde : 5 à 8 ans