VDF "Orange" Pépin

Notes de dégustation : Nez expressif sur les fleurs séchées, les écorces d’agrumes et les fruits confits, avec des notes de rose, de gingembre et de thé noir.

Bouche ample et texturée, avec des saveurs de pêche jaune, d’abricot sec et d’orange, soutenues par de fins tanins. Finale longue, fraîche et légèrement saline.

Pépin est un projet collectif initié notamment par Jean et Pierre Dietrich, du Domaine Achillée. Les cuvées sont élaborées à partir de raisins biologiques, avec des vinifications naturelles et sans intrants.

La cuvée Pépin Orange est majoritairement composée de Gewurztraminer macéré environ une semaine, assemblé à des cépages blancs alsaciens pressés directement afin d’apporter fraîcheur et équilibre.

Potentiel de garde : 4 à 6 ans