Lubéron blanc "Cuvée Petite M" Château la Sable 2025

Note de dégustation : Le nez est délicat et floral, d’abord marqué par l’aubépine et le chèvrefeuille. À l’aération, le vin révèle des notes plus fraîches de citron et de fruits blancs. La bouche : l’attaque est franche et ample, avec une matière généreuse dès l’entrée en bouche. Le vin gagne ensuite en fraîcheur, ce qui apporte de l’énergie et évite toute lourdeur. La finale : élégante, fraîche et équilibrée, dans la continuité des notes florales, citronnées et de fruits blancs.

Le Château La Sable est un domaine viticole situé en Provence, au cœur du Parc naturel régional du Luberon, entre Lourmarin et Cucuron. La propriété s’organise autour d’une bastide du XVIIIe siècle et d’un parc de 14 hectares, planté de vignes, d’oliviers et de grands arbres centenaires. 

Le domaine exploite environ 15 hectares de vignes, dont l’ensemble est certifié en Agriculture Biologique. Il met en avant les grands cépages de la vallée du Rhône et cherche à produire des vins expressifs, fortement liés au terroir et au climat du Luberon. 

Le Château La Sable se présente aussi comme une propriété familiale historique, l’une des anciennes caves du Luberon, aujourd’hui remise en valeur avec une approche mêlant patrimoine, viticulture biologique et accueil au domaine.

La cuvée Le Petit M 2025 – Château La Sable est un AOP Luberon blanc composé de Rolle, Marsanne et Grenache blanc. Les parcelles sont situées dans le Parc naturel du Luberon, entre 280 et 350 mètres d’altitude, dans un environnement entouré de bois. La Marsanne pousse sur des sols frais et argileux tandis que le Rolle est implanté sur des sols plus sableux. 

La vinification cherche clairement à préserver la fraîcheur et l’expression aromatique : pressurage doux, débourbage à froid pendant au moins 48 heures, fermentation à basse température pendant une quinzaine de jours, puis élevage sur lies fines en cuve inox