Lubéron rouge, Château la Sable 2023

Note de dégustation : Nez expressif et généreux, dominé par les fruits noirs, notamment la mûre et le cassis, accompagnés de notes d’épices douces. La Bouche est ample, généreuse et structurée, avec des tanins fins qui donnent de la matière sans durcir l’ensemble. Le fruit noir reste au premier plan, soutenu par l’élevage en bois. La finale : longue et persistante, revenant sur des notes intenses de mûre et de cassis, avec une sensation chaleureuse et gourmande. 

Le Château La Sable est un domaine viticole situé en Provence, au cœur du Parc naturel régional du Luberon, entre Lourmarin et Cucuron. La propriété s’organise autour d’une bastide du XVIIIe siècle et d’un parc de 14 hectares, planté de vignes, d’oliviers et de grands arbres centenaires. 

Le domaine exploite environ 15 hectares de vignes, dont l’ensemble est certifié en Agriculture Biologique. Il met en avant les grands cépages de la vallée du Rhône et cherche à produire des vins expressifs, fortement liés au terroir et au climat du Luberon. 

Le Château La Sable se présente aussi comme une propriété familiale historique, l’une des anciennes caves du Luberon, aujourd’hui remise en valeur avec une approche mêlant patrimoine, viticulture biologique et accueil au domaine.

La cuvée Château La Sable Rouge 2023 est un AOP Luberon issu d’un assemblage de Syrah et Grenache. Les vignes sont situées à environ 270 mètres d’altitude, sur un terroir solaire exposé au sud, avec une forte dominante sableuse ponctuée de concrétions calcaires friables appelées safres. La vinification privilégie une extraction douce, avec remontages et pigeages quotidiens, avant un élevage de 12 mois en fûts de chêne