Lubéron rouge, Château la Sable 2023

Notes de dégustation :

Nez : expressif et généreux, dominé par la mûre, le cassis et les fruits noirs mûrs, accompagnés de notes d’épices douces et d’une légère touche boisée.

Bouche : ample et structurée, avec une matière généreuse et des tanins fins. Le fruit noir reste bien présent, soutenu par une belle fraîcheur et un élevage intégré. La finale est longue, gourmande et persistante, sur des notes de mûre, de cassis et d’épices.

Le Château La Sable, situé au cœur du Parc naturel régional du Luberon, travaille ses vignes en agriculture biologique depuis 2018 et est certifié BIO depuis la récolte 2022. Le domaine privilégie les vendanges manuelles et des vinifications peu interventionnistes afin de favoriser l’expression du fruit et du terroir.

Château La Sable Rouge 2023 est un AOP Luberon élaboré à partir de 60 % de Syrah et 40 % de Grenache. Les vignes sont implantées à environ 270 mètres d’altitude sur un terroir à dominante sableuse, ponctué de concrétions calcaires appelées safres. La fermentation dure environ trois semaines avec remontages et pigeages doux, avant un élevage de 12 mois en fûts de chêne.

Potentiel de garde : 7 à 10 ans