Montlouis-sur-loire "A la Source" Damien moyer 2025

Notes de dégustation :

Nez : frais et expressif, sur la pomme croquante, la poire, le citron jaune et les fleurs blanches, accompagnés de notes de coing et d’une fine touche crayeuse.

Bouche : droite et précise, avec une belle énergie et une matière fine. Les fruits blancs et les agrumes sont soutenus par une trame minérale qui apporte tension et fraîcheur. La finale est longue, saline et persistante.

Damien Moyer, installé à Montlouis-sur-Loire, cultive exclusivement du Chenin Blanc avec une approche respectueuse des sols et de la vigne. Le domaine travaille en agriculture biologique, avec enherbement naturel, amendements organiques et vendanges manuelles, afin de préserver au maximum l’équilibre naturel de ses terroirs.

À la Source 2025 est un Montlouis-sur-Loire sec 100 % Chenin, issu du Clos Maîtrise en monopole sur des sols d’argile à silex. Les raisins sont vendangés manuellement puis vinifiés en cuve inox avec des levures indigènes pendant cinq mois. Le vin est ensuite soutiré par gravité afin de conserver toute sa pureté, sa fraîcheur et son expression minérale.

Potentiel de garde : 5 à 8 ans