Morgon "Altitude 325" Domaine Striffling 2021

Note de dégustation : Le nez s’ouvre sur des notes de cerise noire, de griotte, de framboise mûre et de mûre fraîche, accompagnées de nuances florales et d’une touche de poivre qui apporte de la profondeur.

En bouche, le vin se montre à la fois juteux et sérieux, avec une belle matière portée par des tanins fins et une fraîcheur bien présente.

La finale est fraîche, droite et salivante, marquée par la cerise, les petits fruits noirs, le poivre et une fine sensation minérale.

Le Domaine Striffling est un vignoble familial installé à Régnié-Durette, dont les racines remontent à 1678. Repris en 2012 par Guillaume Striffling, il s’inscrit aujourd’hui dans une nouvelle dynamique, alliant respect des traditions et regard contemporain sur le Beaujolais.

Conduit en agriculture biologique sur 13,5 hectares, le domaine travaille principalement le gamay, ainsi que le chardonnay et le viognier. Les vinifications privilégient des macérations traditionnelles et des élevages soignés, donnant naissance à des vins sincères, marqués par leur terroir granitique et une vraie identité de caractère.

Assemblage de parcelles d’altitude situées sur Morgon, cette cuvée sélectionne les raisins les plus qualitatifs issus notamment des lieux-dits Les Charmes et Corcelette. L’élevage long (jusqu’à 34 mois) vise à révéler toute la profondeur du terroir.

Potentiel de garde : 6 à 10 ans