VDF "Blanc" Pépin

Notes de dégustation : vin blanc sec axé sur un fruité intense, la minéralité et la salinité.

Philosophie du Domaine Pépin

Pépin milite pour un retour au vin naturel : un produit artisanal, vivant, fait sans intrants, avec des vendanges manuelles et des levures indigènes.
Objectif : rendre le vin naturel accessible en goût et en prix, tout en respectant un haut niveau de qualité.
Le design des étiquettes est signé Michel Tolmer, artiste emblématique du vin nature.
Tous les vins sont issus de vignes en agriculture biologique, sans ajout de sulfites, sans levures commerciales.

Cette cuvée est travaillé dans l'esprit d'un edelzwicker (assemblage multi cépages venant d’Alsace.

Nez : Un bouquet frais et expressif, dominé par des arômes de pêche mûre, citron, noisette, mirabelle et abricot. Une touche minérale et légèrement saline apporte de la complexité.
Bouche : L’attaque est vive et tonique, avec une belle tension acide qui équilibre des saveurs de fruits jaunes et d’agrumes. La texture est satinée, et la finale est longue et fraîche, marquée par une pointe de noisette.