VDF "Les Choupissons Rouge" Château la Sable 2025

Note de dégustation : Le nez est frais et gourmand, dominé par la fraise des bois, la framboise et la cerise, accompagnées de délicates notes de réglisse. La bouche est légère, élégante et souple, avec une belle sensation de douceur et surtout beaucoup de fraîcheur. Le fruit rouge reste très présent, dans un style aérien et digeste. La finale est fruitée, fraîche et harmonieuse, dans le prolongement des petits fruits rouges.

Le Château La Sable est un domaine viticole situé en Provence, au cœur du Parc naturel régional du Luberon, entre Lourmarin et Cucuron. La propriété s’organise autour d’une bastide du XVIIIe siècle et d’un parc de 14 hectares, planté de vignes, d’oliviers et de grands arbres centenaires. 

Le domaine exploite environ 15 hectares de vignes, dont l’ensemble est certifié en Agriculture Biologique. Il met en avant les grands cépages de la vallée du Rhône et cherche à produire des vins expressifs, fortement liés au terroir et au climat du Luberon. 

Le Château La Sable se présente aussi comme une propriété familiale historique, l’une des anciennes caves du Luberon, aujourd’hui remise en valeur avec une approche mêlant patrimoine, viticulture biologique et accueil au domaine.

La cuvée Choupissons Rouge 2025 – Château La Sable est une IGP Méditerranée élaborée à partir de Syrah. Les parcelles sont situées à environ 270 mètres d’altitude, sur un terroir solaire exposé au sud, protégé par le piémont boisé du Luberon. Les sols sont majoritairement sableux, ponctués de safres, ces concrétions calcaires friables typiques du secteur. 

La vinification est volontairement orientée vers la fraîcheur et le fruit : vendange manuelle, courte macération des grappes entières en cuve béton, pressurage doux, puis élevage court en cuve.