VDF "Rouge" Pépin

Notes de dégustation : Nez gourmand sur la cerise, la griotte et le pruneau, avec des notes d’herbes aromatiques et d’épices.

Bouche souple et juteuse, avec une belle fraîcheur, du fruit à noyau et une légère touche poivrée. Finale digeste, épicée et légèrement amère.

Pépin est un projet collectif créé notamment par Jean et Pierre Dietrich, du Domaine Achillée. Les raisins proviennent de vignerons certifiés bio et sont vinifiés naturellement, avec vendanges manuelles, levures indigènes et sans intrants.

La cuvée Pépin Rouge assemble principalement Syrah, Grenache et Carignan, avec parfois une touche de Muscat d’Alexandrie. Le style recherché est volontairement léger, fruité et très accessible.

Potentiel de garde : 3 à 5 ans