Alsace "Schieferberg" Domaine Achillée 2020

Notes de dégustation :

Nez : intense et minéral, sur le citron, le citron vert, des notes iodées, fumées et légèrement grillées.

Bouche : droite et ciselée, portée par une belle acidité. Les agrumes dominent, avec une finale longue, saline et très minérale.

Le Domaine Achillée, installé à Scherwiller, travaille ses vignes en agriculture biologique et biodynamique, avec des vinifications naturelles et peu interventionnistes.

Schieferberg 2020 est un 100 % Riesling issu des sols de schiste du lieu-dit Schieferberg. Élevé près de 5 ans sur lies en foudre, il développe une grande profondeur tout en conservant fraîcheur et tension.

Potentiel de garde : 10 à 15 ans