Crozes-Hermitage "On the Rhône Again" Julien Pilon 2023

Notes de dégustation : Ce vin exprime le style typique du Rhône septentrional avec des arômes complexes de fleurs d'acacia, de miel, et une touche d'amande amère, accompagnés de notes de fruits à noyau qui soulignent la richesse et la précision de ce cépage.

Originaire de la région, Julien Pilon a perfectionné son savoir-faire en Espagne et dans le Roussillon avant de créer son propre domaine en 2010. Il cultive environ 16 hectares, composés de parcelles en propriété et en fermage.

Spécialisé dans les vins blancs, qui représentent 80 % de sa production, Julien excelle dans l’art de produire des cuvées fraîches, équilibrées et délicates. Il privilégie les vendanges manuelles et une conversion progressive à l’agriculture biologique. En quelques années, ses vins ont conquis les amateurs et critiques, le plaçant parmi les figures montantes de la région.

On The Rhône Again est un Crozes-Hermitage blanc élaboré à partir de Marsanne élevé sur lies pendant 10 mois dans des barriques, dont 10 % en bois neuf. Ce processus confère au vin une texture soyeuse et une belle profondeur aromatique. 

Potentiel de garde : 5 à 7 ans