Alsace "Schieferberg" Domaine Achillée 2019 (mag)

Notes de dégustation : Nez intense sur le citron, le citron vert et les fruits jaunes, avec des notes mentholées et de fines épices.

Bouche très tendue, précise et saline, avec beaucoup de volume et une superbe minéralité. Finale longue, fraîche et épicée.

Le Domaine Achillée, installé à Scherwiller, est dirigé par la famille Dietrich et conduit en agriculture biologique et biodynamique. Le domaine recherche des vins précis, vivants et profondément marqués par leurs terroirs.

La cuvée Schieferberg 2019 est un 100 % Riesling, issu de parcelles de schistes à Bernardvillé. Elle bénéficie d’une fermentation très longue puis d’environ 22 mois d’élevage sur lies en cuve inox, ce qui lui apporte profondeur, tension et une remarquable salinité.

Potentiel de garde : assez longtemps pour oublier que vous l’avez en cave… puis être très heureux de la retrouver.