VDF "Blanc" Pépin

Notes de dégustation : Nez floral et délicat, qui s’ouvre progressivement sur les fruits exotiques et les agrumes.

Bouche vive et souple, avec une belle fraîcheur citronnée, du fruit et une finale longue, saline et très digeste.

Pépin est un projet collectif initié notamment par Jean et Pierre Dietrich, du Domaine Achillée. Les cuvées sont élaborées à partir de raisins biologiques, vendangés manuellement, avec levures indigènes et sans intrants.

La cuvée Pépin Blanc est élaborée en Alsace, généralement autour d’une majorité de Riesling, assemblée à différents cépages blancs aromatiques. Le style recherché est sec, vif, salin et particulièrement accessible.

Potentiel de garde : 3 à 5 ans