Chablis 1er Cru "Les Butteaux, Mise Tardive" Domaine Pattes Loup 2019

Notes de dégustation :

Nez : profond et précis, sur les agrumes, les fruits blancs, les fleurs et de fines notes fumées et minérales.

Bouche : ample et soyeuse, avec une belle tension. On retrouve le citron, les fruits blancs et une minéralité crayeuse, prolongés par une finale saline et très persistante.

Le Domaine Pattes Loup, créé par Thomas Pico à Courgis, est aujourd’hui l’une des références de Chablis. Les vignes sont cultivées en agriculture biologique et les vinifications se veulent peu interventionnistes.

Les Butteaux 2019 – Mise Tardive est un 100 % Chardonnay bénéficiant d’un élevage particulièrement long sur lies. Cette patience lui apporte davantage de texture, de complexité et de profondeur, tout en conservant la tension typique de Chablis.

Potentiel de garde : 10 à 15 ans