Chablis 1er Cru "Les Butteaux, Mise Tardive" Domaine Pattes Loup 2020

Notes de dégustation : Nez profond sur les agrumes, les fleurs blanches et les notes fumées, avec une belle dimension minérale.

Bouche ample, crémeuse et vibrante, portée par une forte tension et une minéralité calcaire très nette. Finale très longue, saline et racée.

Le Domaine Pattes Loup, installé à Courgis, est dirigé par Thomas Pico. Le vignoble est conduit en agriculture biologique, avec vendanges manuelles, levures indigènes et des élevages longs destinés à révéler la profondeur des terroirs chablisiens.

La cuvée Les Butteaux Mise Tardive 2020 est un 100 % Chardonnay, issu de marnes calcaires du Kimméridgien. Elle bénéficie d’un élevage prolongé d’environ 36 mois en cuves et fûts, qui apporte volume, complexité et profondeur tout en conservant une remarquable fraîcheur.

Potentiel de garde : 15 à 20 ans