Chablis "Vent d'Ange" Domaine Pattes Loup 2022

Notes de dégustation :

Nez : fin et précis, sur les agrumes, la pomme, les fleurs blanches et de légères notes crayeuses.

Bouche : fraîche et élégante, avec une belle tension, du volume et une finale longue, saline et minérale.

Le Domaine Pattes Loup, mené par Thomas Pico à Courgis, travaille ses vignes en agriculture biologique avec des rendements faibles et une approche très peu interventionniste.

Vent d’Ange 2022 est un 100 % Chardonnay élevé longuement en cuve inox et béton. Un Chablis précis et profond, qui associe fraîcheur, finesse et belle expression minérale.

Potentiel de garde : 8 à 12 ans