Montlouis-sur-loire "A la Source" Damien moyer 2022

Notes de dégustation : Nez expressif et généreux, sur des notes de pomme mûre, de poire, de citron jaune et de fleurs blanches, accompagnées de nuances de coing, de miel frais et d’une légère touche minérale.

Bouche ample et énergique, avec une belle matière portée par une fraîcheur nette. Le fruit est mûr et précis, sur les agrumes et les fruits blancs, tandis qu’une minéralité marquée apporte tension et équilibre.

Finale longue et salivante, sur le citron, la poire et une sensation crayeuse persistante, avec une légère touche florale.

Damien Moyer est installé à Montlouis-sur-Loire, où il travaille exclusivement le Chenin Blanc. Son approche repose avant tout sur le travail des vignes et des sols, avec une volonté de préserver l’équilibre naturel de ses parcelles et de laisser s’exprimer pleinement les différents terroirs.

Le domaine compte environ 8,5 hectares, cultivés sans produits chimiques, avec travail des sols, maîtrise de l’enherbement et apports de matières organiques d’origine animale. Cette approche permet de produire des Chenins précis, vivants et profondément marqués par leur origine.

La cuvée À la Source 2022 est élaborée à partir de 100 % Chenin Blanc. Elle est vinifiée puis élevée pendant environ 5 mois en cuve inox, afin de préserver au maximum la fraîcheur et la pureté aromatique du raisin. Le soutirage est effectué par gravité, limitant les manipulations et permettant de conserver toute la finesse du vin.

Le millésime 2022, solaire et généreux en Loire, apporte ici davantage de maturité et de volume, tout en conservant la tension naturelle du Chenin et la minéralité caractéristique des terroirs de Montlouis.

Potentiel de garde : 7 à 10 ans