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Tarte salée, poire chèvre et miel
Vins possibles avec ce plat :
Montlouis-sur-Loire "A la Source" Damien moyer 2022
Montlouis-sur-Loire "Confluence" Damien Moyer 2022
Vouvray "Pierres Rousses" C&P Breton 2022
On mange quoi avec ça ?
Cette tarte salée est un vrai régal pour les amateurs de sucré-salé ! La douceur des poires se marie parfaitement avec le fromage de chèvre fondant, tandis que les noix ajoutent un côté croquant super agréable. Le tout est relevé par un filet de miel qui apporte juste ce qu’il faut de gourmandise. Un plat original, léger et plein de saveurs, parfait pour une entrée ou un repas rapide avec une petite salade
Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 1 pâte feuilletée (ou brisée, selon ton goût)
- 2 poires bien mûres
- 1 bûche de chèvre (ou du fromage de chèvre frais si tu préfères)
- 1 poignée de noix concassées
- 2 cuillères à soupe de miel
- 2 œufs
- 10 cl de crème fraîche
- Sel, poivre
- Un peu de thym frais (facultatif)
Préparation :
1. Préchauffe le four à 180°C (thermostat 6). Déroule la pâte feuilletée dans un moule à tarte et pique-la légèrement avec une fourchette.
2. Épluche et coupe les poires en fines tranches.
3. Dans un bol, bats les œufs avec la crème fraîche, un peu de sel, de poivre, et si tu aimes, une pincée de thym frais pour une touche d'herbes aromatiques.
4. Dispose les tranches de poires sur la pâte, en alternant avec des rondelles de fromage de chèvre.
5. Verse le mélange d’œufs et de crème sur le tout, puis parsème les noix concassées sur le dessus.
6. Ajoute un filet de miel sur la tarte pour une petite note sucrée qui viendra sublimer le tout.
7. Enfourne pendant 25 à 30 minutes, jusqu'à ce que la tarte soit bien dorée et croustillante.
Bon appétit !
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