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Tarte salée, poire chèvre et miel
Vins possibles avec ce plat :
Montlouis-sur-Loire "A la Source" Damien moyer 2022
Montlouis-sur-Loire "Confluence" Damien Moyer 2022
Vouvray "Pierres Rousses" C&P Breton 2022
Que pourriez-vous déguster avec cela ?
Cette tarte salée est un vrai régal pour les amateurs de sucré-salé ! La douceur des poires se marie parfaitement avec le fromage de chèvre fondant, tandis que les noix ajoutent un côté croquant super agréable. Le tout est relevé par un filet de miel qui apporte juste ce qu’il faut de gourmandise. Un plat original, léger et plein de saveurs, parfait pour une entrée ou un repas rapide avec une petite salade.
Ingrédients (pour 4 personnes) :
| Ingrédient | Quantité |
|---|---|
| Pâte feuilletée (ou brisée, selon votre goût) | 1 |
| Poires bien mûres | 2 |
| Bûche de chèvre (ou du fromage de chèvre frais si vous préférez) | 1 |
| Noix concassées | 1 poignée |
| Miel | 2 cuillères à soupe |
| Œufs | 2 |
| Crème fraîche | 10 cl |
| Sel, poivre | Au goût |
| Thym frais (facultatif) | Un peu |
Préparation :
- Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6). Déroulez la pâte feuilletée dans un moule à tarte et piquez-la légèrement avec une fourchette.
- Épluchez et coupez les poires en fines tranches.
- Dans un bol, battez les œufs avec la crème fraîche, un peu de sel, de poivre, et si vous aimez, une pincée de thym frais pour une touche d'herbes aromatiques.
- Disposez les tranches de poires sur la pâte, en alternant avec des rondelles de fromage de chèvre.
- Versez le mélange d’œufs et de crème sur le tout, puis parsemez les noix concassées sur le dessus.
- Ajoutez un filet de miel sur la tarte pour une petite note sucrée qui viendra sublimer le tout.
- Enfournez pendant 25 à 30 minutes, jusqu'à ce que la tarte soit bien dorée et croustillante.
Bon appétit !
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