Montlouis-sur-loire "A la Source" Damien moyer 2025

Notes de dégustation : Le nez s’ouvre sur des notes de pomme croquante, de poire fraîche, de citron jaune et de fleurs blanches, accompagnées d’une touche plus délicate évoquant le coing, la craie humide et une légère nuance miellée.

En bouche, le vin se montre droit, précis et plein d’énergie, porté par une belle fraîcheur et une matière fine. Le fruit reste net et éclatant, avec des arômes de pomme, de poire, d’agrumes et une sensation minérale qui apporte de la tension. L’ensemble garde beaucoup de souplesse, sans perdre cette vivacité typique du chenin sur les beaux terroirs de Montlouis.

La finale est fraîche, salivante et élégante, marquée par le citron, les fruits blancs, une fine touche florale et une sensation crayeuse persistante. Un Montlouis sincère, digeste et précis, qui met en avant la pureté du fruit et l’équilibre naturel du chenin.

Damien Moyer se repose sur deux piliers : le travail des vignes et des sols, mené avec respect pour révéler leur singularité. Depuis plus de dix ans, il cultive ses 8,5 hectares cultivés exclusivement en Chenin Blanc sans produits chimiques, en misant sur le travail des sols, la maîtrise de l’enherbement et l’apport de matières organiques d’origine animale pour préserver l’équilibre de cet écosystème.

​La cuvée à la source est une cuvée travaillée en cuve inox pendant 5 mois et soutirage par gravité.