Alsace "Selection de Grains Nobles, Pinot Gris" Henry Fuchs 2018
Notes de dégustation : Nez intense sur le miel, les fruits confits et les épices douces, marqué par le botrytis.
Bouche riche et onctueuse, avec une sucrosité ample parfaitement équilibrée par une belle acidité.
Finale longue, complexe et persistante, entre fruits confits, cire et notes légèrement fumées.
Le Domaine Henry Fuchs, situé à Ribeauvillé en Alsace, est une exploitation familiale qui incarne tradition et modernité. Fondé en 1922, il est aujourd’hui dirigé par Paul et Julie Fuchs, représentant la quatrième génération de vignerons. Ils se sont engagés dans une viticulture biologique certifiée depuis 2011, en mettant l'accent sur le respect du sol et de la biodiversité.
Le domaine s'étend sur 10 hectares de vignes, avec une prédilection pour les grands cépages alsaciens : Riesling, Gewurztraminer et Pinot Gris. Les vins du domaine se distinguent par leur précision, leur fraîcheur et leur expression fidèle du terroir. Leur Riesling notamment, issu du Grand Cru Kirchberg de Ribeauvillé, est très apprécié pour sa minéralité et sa profondeur.
Cuvée confidentielle issue de raisins botrytisés récoltés en surmaturité, sur des sols argileux favorisant le développement de la pourriture noble.
Potentiel de garde : à boire maintenant ou a oublier dans la cave
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Méthode d'élaboration
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Nature
