Alsace "Pinot Gris Macéré" Domaine Achillée 2021

Notes de dégustation : Nez expressif sur le pamplemousse, les fruits jaunes, les fleurs et les épices, avec une légère touche de thé.

Bouche ample et structurée, avec une belle fraîcheur et des tanins fins issus de la macération. Finale longue, légèrement amère, sur les agrumes et les épices.

Le Domaine Achillée, installé à Scherwiller, est dirigé par les frères Jean et Pierre Dietrich. Le vignoble est conduit en agriculture biologique et biodynamique, avec des vinifications naturelles et peu interventionnistes.

La cuvée Pinot Gris Macéré 2021 est élaborée à partir de 100 % Pinot Gris, travaillé en macération afin d’extraire davantage de texture, de structure et de complexité. Le résultat est un vin orange à la fois aromatique, frais et gastronomique.

Potentiel de garde : 7 à 10 ans