VDF "Brain de Folie, Grolleau" Les Vignes du Mortier 2023

Notes de dégustation :

Nez : léger et expressif, sur les baies rouges, la rose et une touche de poivre noir.

Bouche : souple, fraîche et digeste, avec beaucoup de fruit et peu d’alcool. Un rouge à servir légèrement frais pour profiter pleinement de son côté gourmand.

Le Domaine du Mortier, mené par Fabien et Cyril Boisard, travaille en agriculture biologique et biodynamique, avec des vinifications naturelles et peu interventionnistes.

Brain de Folie 2023 est issue d’un projet expérimental en agroforesterie à Brain-sur-Allonnes. Ici, le Grolleau est travaillé sur la fraîcheur et le fruit, dans un style léger et très accessible.

Potentiel de garde : 3 à 5 ans