Champagne "Martin Fontaine, Blanc de Blancs" Ruppert-Leroy 2020

Notes de dégustation : minéral et crayeux, suivies d'arômes de fruits secs, de citrons confits et de pâtisserie. Ce vin présente une belle structure et une finale minérale persistante."

Le domaine Ruppert-Leroy, situé dans l’Aube, en Champagne, est une référence incontournable pour les amateurs de vins naturels. Fondé par Bénédicte Ruppert et Emmanuel Leroy, ce domaine familial cultive avec soin environ 4 hectares de vignes en biodynamie, certifiées Demeter.

Les sols, principalement argilo-calcaires, offrent une expression unique des terroirs champenois, sublimée par une approche non-interventionniste en cave. Les champagnes sont élaborés en monocépage et parcellaires, sans dosage, pour préserver la pureté du fruit et la signature du lieu.

Les vinifications se font avec des levures indigènes, et les élevages en fûts ou en cuves permettent de développer des cuvées précises et profondes, marquées par une superbe tension et une belle minéralité.

Martin fontaine est un 100% chardonnay, sol argilo-calcaire sur une majorité de calcaire blanc. Brut Nature.

Potentiel de Garde : 10 ans et plus