Madiran "Stratéus" Simon Ribert 2021

Notes de dégustation : puissant en bouche avec des notes de fruits noirs frais de cacao et de cuir. Très belle longueur en final.

Le Domaine Strateus, fondé par Simon Ribert à Madiran, s'étend sur 12 hectares et est certifié en bio depuis 2023. Il a repris les vignes familiales en 2014 à seulement 18 ans, puis a progressivement agrandi le domaine en plantant du Petit et du Gros Manseng.

Simon adopte une approche agroécologique en associant viticulture et polyculture (mode d’agriculture qui consiste à cultiver plusieurs espèces végétales et/ou à élever des animaux sur une même exploitation). Il privilégie la traction animale avec des chevaux pour travailler les sols et laisse pâturer brebis et bœufs dans les vignes, favorisant ainsi la fertilisation naturelle et la biodiversité. Cette philosophie traduit sa volonté de créer un écosystème durable où la vigne s’intègre harmonieusement à son environnement.

Sa cuvée Stratéus est un assemblage de Tannat et de Cabernet Franc.