Bourgueil "Mi-pente" Domaine de la Butte 2021

Notes de dégustation: palette aromatique complexe alliant fruits noirs, épices et une minéralité marquée. Ils sont denses, équilibrés et conçus pour une garde prolongée.

Le Domaine de la Butte, situé à Bourgueil en vallée de la Loire, est une création de Jacky Blot, également propriétaire du Domaine de la Taille aux Loups. Acquis en 2002, ce domaine de 14 hectares se distingue par des parcelles exposées plein sud, protégées par une forêt qui limite les risques de gel. Le terroir repose sur des sols de tuffeau et de calcaire, typiques de la région, offrant une diversité de microclimats et d'expressions.

Jacky Blot applique une viticulture biologique et des vendanges manuelles, avec un tri rigoureux pour garantir la qualité. Le domaine produit plusieurs cuvées parcellaires mettant en valeur les nuances des terroirs. 

La cuvée emblématique Mi-Pente provient des vignes situées au cœur du coteau, là où le terroir exprime le plus son potentiel. Le sol, riche en tuffeau, offre au Cabernet Franc un profil intense et structuré. 

Il s’agit bien entendu d’un vin de garde et il faudra sans doute patienter quelques années pour obtenir sa réelle dimension. Pour autant, la maturité du raisin et la gourmandise de cette cuvée peuvent laisser craindre que beaucoup de bouteilles seront bues trop tôt.

Potentiel de garde : 15 ans