Montlouis-sur-Loire "Triple zero" Domaine de la taille aux loups N.M

Notes de dégustation : ce vin offre une fraîcheur remarquable avec des notes de pomme verte, poire, pêche, et une touche d’amande.

Le Domaine de la Taille aux Loups est situé à Montlouis-sur-Loire, dans la vallée de la Loire. Fondé en 1988 par Jacky Blot, le domaine est devenu une référence incontournable pour les amateurs de Chenin Blanc. Le domaine est exclusivement plantés de Chenin Blanc, et intègre des parcelles en Montlouis, Vouvray. Après le décès de Jacky en 2023, son fils Jean-Philippe a pris les rênes du domaine, poursuivant l’engagement d’excellence de son père.

Les vins du domaine sont réputés pour leur pureté et leur précision, notamment grâce à l’absence de fermentation malolactique, qui conserve la vivacité et l’acidité naturelle du raisin.

Le domaine est une référence mondiale pour les vins blancs de longue garde issus du Chenin Blanc​.

La cuvée Triple Zéro est une référence incontournable parmi les vins pétillants de Loire. Cette cuvée est issu de vignes de plus de 50 ans dans l’appellation Montlouis-sur-Loire. triple zero : pas de chaptalisation (ajout de sucre avant fermentation), pas de liqueur de tirage (pour démarrer la prise de mousse), et pas de dosage final (ajout de sucre après fermentation secondaire).