Bourgueil "Nuit d'Ivresse" C&P Breton 2021

Notes de dégustation : Cabernet Franc frais et expressif, sur des notes de cerise, framboise, cassis et petits fruits noirs, accompagnées de touches de violette, d’épices et d’une légère dimension végétale.

Bouche souple et aérienne, portée par un fruit croquant, des tanins fins et une belle fraîcheur. L’ensemble est gourmand, digeste et particulièrement vivant.

Finale fraîche et salivante, légèrement épicée, avec une jolie persistance sur les fruits rouges et les notes végétales caractéristiques du Cabernet Franc.

Le Domaine Catherine & Pierre Breton, installé à Bourgueil, fait partie des domaines emblématiques de la Loire et des pionniers du vin naturel en France. Le domaine travaille ses vignes en agriculture biologique et biodynamique, avec une recherche constante de pureté, de fraîcheur et d’expression du terroir.

Le vignoble est principalement consacré au Cabernet Franc et au Chenin Blanc, sur différents terroirs de graviers, d’argiles et de calcaires. Les vinifications sont peu interventionnistes, avec des levures indigènes et un travail visant à préserver au maximum l’identité du raisin et du millésime.

La cuvée Nuits d’Ivresse est élaborée à partir de Cabernet Franc provenant de vieilles vignes implantées sur des terroirs argilo-calcaires de Bourgueil. Vinifiée sans soufre ajouté, elle privilégie la pureté du fruit et la buvabilité. Le millésime 2021 lui apporte une expression particulièrement fraîche et droite, avec beaucoup d’énergie et une belle tension.

Potentiel de garde : 5 à 7 ans