Arbois "Savagnin sous Voile" Domaine Tissot 2022

Nez : la noix fraîche rencontre la bergamote et le yuzu. À l’aération apparaissent l’abricot confit, le curry doux et une touche de gingembre.

À Montigny-lès-Arsures, Bénédicte et Stéphane Tissot révèlent la diversité des terroirs du Jura à travers des cuvées qui expriment chacune leur lieu d’origine. Cultivées en biodynamie certifiée Demeter, leurs vignes donnent naissance à des vins précis et singuliers, élaborés avec des levures naturelles et peu de soufre. Une belle invitation à découvrir toutes les nuances du vignoble jurassien. 
Issu des parcelles En Spois et La Vasée, ce savagnin est élevé 33 mois sous voile. Il possède le caractère épicé et la profondeur des grands blancs jurassiens, tout en gardant une énergie saisissante. Le millésime 2022 donne un vin expressif, qui évolue dans le verre et mérite qu’on lui laisse du temps à l’ouverture.
Potentiel de garde : à découvrir dès aujourd’hui, en l’ouvrant une à deux heures avant le service, ou à conserver jusqu’en 2039 dans une bonne cave.